การเลือกซื้อ อาหาร เป็นกิจวัตรที่หลายคนทำเป็นประจำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะให้ความสำคัญกับการตรวจสอบวันหมดอายุอย่างรอบคอบ การบริโภคอาหารที่หมดอายุไม่เพียงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังทำให้เกิดการสูญเสียเงินและทรัพยากรโดยไม่จำเป็น ด้วยเหตุนี้ การมีความรู้และกลยุทธ์ในการเลือกซื้ออย่างชาญฉลาดจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และลดความเสี่ยงจากการบริโภคอาหารที่เสื่อมสภาพ ความสำคัญของการหลีกเลี่ยงอาหารหมดอายุ อาหารที่หมดอายุหรือใกล้หมดอายุมีความเสี่ยงสูงที่จะมีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี และชีวภาพ เช่น การเปลี่ยนกลิ่น รส สี หรือการปนเปื้อนจุลินทรีย์…