ในวันที่อากาศเย็นจนลมหายใจกลายเป็นควันขาว ไม่มีอะไรจะปลอบประโลมหัวใจได้ดีไปกว่าขนมอุ่น ๆ จากเตา และสำหรับชาว เกาหลี เหนือ “บังออปัง” หรือขนมรูปปลาย่างไส้ถั่วแดง คือของหวานที่เต็มไปด้วยความทรงจำ ความเรียบง่าย และกลิ่นอายของชีวิตในฤดูหนาว บังออปังไม่เพียงเป็นขนมที่อร่อย หากแต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความหวังเล็ก ๆ ท่ามกลางความหนาวเหน็บที่ปกคลุมผืนแผ่นดิน แม้หลายคนจะคุ้นเคยกับบังออปังในแบบเกาหลีใต้ที่มักขายตามรถเข็นริมถนน แต่ในเกาหลีเหนือ ขนมชนิดนี้กลับมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งในแง่ของส่วนผสม…