การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงการเลือกกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและเหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย สูตรอาหาร ไม่ใช่เพียงการลดน้ำหนักหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทเท่านั้น แต่คือการสร้างสมดุลระหว่างพลังงาน สารอาหาร และวิถีชีวิต การมีคู่มือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพจึงช่วยให้การกินดีขึ้นเป็นเรื่องเข้าใจง่ายและสามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน หลักโภชนาการพื้นฐานที่ควรรู้ ก่อนเริ่มต้นทำอาหารเพื่อสุขภาพ ควรเข้าใจหลักโภชนาการพื้นฐาน ร่างกายต้องการสารอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันดี รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง โปรตีนช่วยซ่อมแซมร่างกาย ไขมันดีช่วยดูแลสมองและหัวใจ ส่วนผักและผลไม้เป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญต่อระบบย่อยอาหาร…